Коктейль «Жгучая Маргарита»

Время: 25 мин. плюс время замораживания
Сложность: легко
Порций: 4

Добавьте перца вашей любимой Маргарите, и эта жгучая чертовка, несомненно, вскружит вам голову. Конечно же, речь идёт о популярном коктейле Маргарита. Смешайте традиционные для него ингредиенты: текилу, апельсиновый ликёр, сок лайма и сироп. Добавьте апельсиновый сок и кубики льда с замороженным перцем фресно и гренадином. Чтобы коктейль приобрёл лёгкую жгучесть, также раздавите в нём стручок острого перца чили, который пустит свои масла. Для большего антуража подайте охлаждённую Маргариту с перчинкой в бокалах, украшенных ободками из сахара огненного цвета.

Ингредиенты:

• 2 перца фресно, очищенных от семян и нарубленных, плюс 2 перца фресно с семенами, разрезанных пополам
• 3 ст. л. гренадина
• 1,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 3/4 ст. текилы бланко
• 1/4 ст. ликёра Трипл Сек
• 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
• 2 ст. л. светлого сиропа агавы
• 2 ст. л. оранжевого декоративного сахара
• 2 ст. л. красного декоративного сахара
• 2 ст. л. жёлтого декоративного сахара

Как приготовить:

Смешайте в блендере нарубленный перец, гренадин и 1/4 ст. холодной воды и измельчите до однородной массы. Добавьте 3/4 ст. холодной воды, и перемешайте. Затем перелейте в форму для кубиков льда и заморозьте, примерно на 2 часа.

В кувшине смешайте апельсиновый сок, текилу, трипл сек, сок лайма и сироп агавы. Добавьте половинки перца и немного их раздавите деревянной ложкой. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей в небольшой тарелке смешайте декоративный сахар. Смочите края 4 низких широких стаканов водой и опустите их в сахар, чтобы образовались сахарные ободки. Наполните стаканы кубиками льда с перцем и процедите в них маргариту.