Соусы, заправки и маринады

Время приготовления: 20 мин. Сложность: легко Порций: 10 Ингредиенты: 1 уп. (400 гр.) лепешек пита 450 гр. фарша из молодой баранины 1 уп. (450 гр.) готового хумуса 1,5 ст. соуса...

Время: 35 мин. Во время запекания в духовке резкий вкус чеснока становится намного мягче и аппетитнее, зубчики также становятся нежными, золотистыми и их можно просто выдавить из шелухи, а ваша...

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты: 1 банка (420 гр.) белой фасоли (жидкость не сливайте) 1/4 ст. оливкового масла холодного отжима, плюс еще немного для того,...

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 487 Куриная грудка тушится в домашнем кисло-сладком соусе на основе безалкогольного сидра (нефильтрованного яблочного сока) и получается очень сочной, нежной и вкусной....

Время приготовления: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 44 Ингредиенты: 1 очищенный и нарезанный кубиками плод манго 1/2 ст. очищенного и нарезанного кубиками огурца 1 ст. л....

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Замените традиционный базилик петрушкой в этом свежем домашнем песто с кедровыми орешками, чесноком и пармезаном. А печёные сладкие перцы выгодно дополнят...

Время: 35 мин. Сложность: легко Ингредиенты: 8 зубчиков чеснока с кожурой 1/2 ст. дижонской горчицы 1/3 ст. кленового сиропа Соль и свежемолотый перец Как приготовить: Завернуть чеснок в фольгу, положить...

Время: 20 мин. Порций: 7 Количество: 3,5 ст. Сделайте свою собственную домашнюю смесь для белого соуса и используйте ее как закотовку для быстрого приготовления соусов. Этот рецепт является отличной заменой...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 6 ст. Калорийность: 159 Хумус – вкусная и полезная закуска, которую можно украсить и предложить гостям. А чтобы порадовать их разнообразием закусок без лишних...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 553 Эта заправка получается такой густой и сливочной, но вы даже не пожалеете, что в ней нет молочных продуктов. Она готовится из...

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Кокосовая стружка, острый перец фресно и лайм наполняют этот клюквенный соус вкусами кухни юго-восточной Азии. Необычное, но очень гармоничное сочетание сладости, терпкости и...

Время приготовления: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 чаша Ингредиенты: 1 ст. измельченного замороженного шпината, предварительно оттаявшего 1,5 ст. замороженных сердцевин артишока, предварительно оттаявших 170 гр. творожного сыра 1/4 ст....

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Домашняя заправка ранч легко и быстро готовится и получается вкуснее и полезнее покупной. Сочетание кисломолочной основы и ароматной свежей зелени делает её идеальной...

Время: 30 мин. Ингредиенты: 120 гр. сливочного масла 1,5 ст. нарезанного репчатого лука (2 луковицы) 1/4 ст. пшеничной муки 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. молотого черного перца Жир...

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 285 Порадуйте своих друзей ароматной аппетитной закуской, наполненной целым букетом вкусов. Жареная на гриле кукуруза перемешивается в сырном соусе с...

Время: 1 час. Сложность: средне Количество: 4 (230 мл.) банки Компоте из персиков с горчицей, приготовленное по этому рецепту, отличается от традиционных джемов и по способу приготовления, и по вкусу,...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 2 ст. л. целых обжаренных семян римского тмина (зира) 2 ст. л. целых обжаренных плодов кардамона 2 ст. л. целых обжаренных семян кориандра 1/4 ст. молотой...

Время приготовления: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: Кленово-тамариндовая глазурь: 4 цыпленка-бройлера (промыть и хорошо обсушить) Соль 6 ст. л. смеси специй Гарам масала Кленово-тамариндовая глазурь (см. рецепт ниже)...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст. Если у вас остались со вчерашнего пикника креветки, пожаренные на гриле, подарите им новую жизнь, приготовив с ними вкусную закуску. Пико-де-гальо –...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 и 3/4 ст. Калорийность: 30 Если внезапно нагрянули гости или просто захотелось вкусной, а главное, полезной закуски, достаньте из морозилки пакет замороженного горошка,...

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Йогурт, сметана и масса свежей душистой зелени придают этому соусу из авокадо нежную бархатистую текстуру. А ещё кисломолочные продукты помогают авокадо сохранить свой...

Время: 15 мин. Сложность: легко Как приготовить: Жир от приготовления индейки с противня слейте в отдельную миску. В противень влейте небольшое количество горячего куриного бульона, и лопаткой соскребите прилипшие кусочки...

Время: -- Сложность: легко Ингредиенты: 3 ломтика бекона, нарезать кубиками 2 головки репчатого лука, нарезать кольцами Соль и свежемолотый перец 2 ст. л. рубленой петрушки Как приготовить: Обжарить бекон до...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 30 Разожгите гриль для жарки томатильо (овощного физалиса), лука и чеснока, чтобы приготовить самую вкусную мексиканскую сальсу с чудесными нотками дымка. Сальса...

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 799 Натуральные котлеты из свиной корейки обжариваются на сковороде и подаются под сливочным соусом с яблоками. Кислые яблоки Гренни-Смит, сладкий чернослив и...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Несмотря на то, что этот соус болоньезе готовится быстро, вкус его получается невероятно богатым и насыщенным, будто он томился на плите несколько часов....

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Из консервированной фасоли готовится сытная начинка для мексиканских лепёшек. Ингредиенты: Две банки (400 гр.) фасоли пинто 0,5 ст. рубленой кинзы 4 ломтика бекона...

Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты: Гарам масала: 4 средние свеклы (примерно 450 гр.) 1 ст. л. сухого длиннозерного риса 3/4 ст. несладкой кокосовой стружки 2 раздавленных зубка...

Время: 25 мин. Сложность: легко Чтобы приготовить пряный дип-соус со вкусом лука и чеснока, Альтон Браун придерживается излюбленного сочетания сметаны и лука в этом погружном соусе с майонезом. Ингредиенты: 1,5...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 323 Кесо-фундидо можно назвать дальним мексиканским родственником швейцарского фондю, но это нечто большее, чем просто расплавленный сырный соус. Помимо сыра внутри богатая...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Курица, сливочное масло, острый соус, сельдерей и голубой сыр… Смесь этих ингредиентов в американской кухне давно уже известна под именем Баффало. Несмотря на...

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 583 Итальянская сальтимбокка - это роскошное сочетание сочного мяса, хрустящей прошутто и душистого шалфея. Традиционно готовится из телятины, но в этом рецепте...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты: 3 головки желтого или красного репчатого лука 12 томатов (спелых) 2 ст. свежих листьев кинзы 2 – 3 перца халапеньо...

Время приготовления: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты: Креольская смесь специй: 6 шт. филе трески или пикши (по 170 гр.) 1/2 ст. пшеничной муки 2 ч....

Время приготовления: 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 ст. Ингредиенты: Домашняя Гарам масала от шеф-повара Аарти: 1 ст. несоленого жареного арахиса 1 ст. нарезанных орехов пекан 4 ст. л. кокосовой...

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 652 Вместо традиционной говядины в составе этого мясного соуса фарш из индейки. Болоньезе получается более полезным, но сохраняет тот самый вкус, за...

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 16 Количество: 4 ст. Калорийность: 44 Томатный соус обычно едят с мясом и овощами, но большую популярность он получил, как соус к пасте. Томаты...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. Ингредиенты: Домашний соус терияки 1/2 ст. соевого соуса 1/4 ст. воды 2 ст. л. сладкого рисового вина 1 ст. л. плюс 2...

Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 173 Невероятно, но сливочный соус «Альфредо» можно приготовить без молочных продуктов! Орехи кешью взбиваются в блендере с обжаренными ароматными пряностями,...

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 Насладитесь вкусным сочетанием сладко-пряного печёного чеснока, освежающего зелёного лука и солёных хрустящих кусочков бекона в этом сметанном соусе, который подаётся как...

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1660 Эти куриные крылышки, поджаренные на гриле, наполнены целой гаммой вкусов со сладкими, дымными и терпкими нотками, которые им придаёт...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 336 Сочная молодая морковная ботва так аппетитно выглядит, что жалко её выбрасывать, но, несмотря на то, что она съедобна, из неё сложно...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 706 Этим рецептом Айна Гартен доказывает, что даже такой снек как начос, который обычно подают к просмотру спортивного матча, может быть элегантным....

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. Этот нежный дип-соус из сметаны и авокадо можно считать более сливочным родственником мексиканского гуакамоле. Пармезан может показаться здесь лишним, но он отлично...

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Шашлык из треугольной мышцы трай-тип получается очень мягким, держать на огне его нужно недолго, чтобы сохранить мясной сок и не пересушить....

Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 (по 2 кебаба) Ингредиенты: Шашлык из фарша 700 гр. фарша из молодой баранины 2 мелко нарезанных стебля зеленого лука 2 ч....

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 465 Чтобы котлеты из свиной корейки получились сочными и нежными внутри, обжарьте их до корочки на сковороде, а затем запеките в духовке...

Время: 30 мин. Эта подлива готовится на жире, выделившемся после жарки фарша из свиных колбасок. Помимо мяса в составе только мука и молоко. Из жира и муки готовится смесь ру,...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 300 гр. Превратите простой греческий йогурт в лёгкий средиземноморский соус, который подойдёт практически к любому блюду: мясу, овощам, птице, зерновым гарнирам, а также к...

Время: 3 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 6 Воздушная и хрустящая кукурузная тортилья подаётся с измельчённой курицей по-юкатански, маринованной в апельсиновом соке и обжаренной на гриле. В дополнение к...