Во время своих путешествий я обнаружила, что в Великобритании есть похожий вид конфет под названием honeycomb, но, похоже, он не так распространен, как в Новой Зеландии. Там вы найдете его повсюду: покрытый шоколадом, в мороженом, приготовленный дома и в школьных научных лабораториях по всей стране.
Быстро и весело готовить
Приготовление Hokey Pokey занимает около пяти минут, и в нем всего три ингредиента. Это очень весело делать с детьми, так как в нем есть тот самый «ВАУ!» эффект, когда вы добавляете пищевую соду в сахарный сироп. Если пищевая сода свежая, она будет очень впечатляюще пениться.
Очень важные советы, которые нужно знать
Есть несколько важных вещей, которые следует помнить при приготовлении Hokey Pokey:
- Размешайте сахар, когда он растает, иначе он подгорит.
- После добавления пищевой соды СРАЗУ ЖЕ выложите смесь на тарелку, так как она очень быстро застывает.
- Не прикасайтесь к карамели, пока она не остынет, иначе вы обожжетесь. Она очень легко прилипает к вашей коже, когда горячая.
- Сразу же вымойте все инструменты, которые вы используете, иначе карамель прилипнет ко всему.
Вот примерно и все. Как только вы приготовите карамель, она будет храниться несколько дней в герметичном контейнере. Однако есть большая вероятность, что через несколько минут она будет съедена! ?
Карамель Hokey Pokey
Конфета из трех ингредиентов и забавный научный эксперимент в одном флаконе!
Время Подготовки: 2 минуты
Время Приготовления: 5 минут
Общее Время: 7 минут
Кухня: Новая Зеландия
Ингредиенты
- 140 г Белого сахара (10 столовых ложек)
- 50 г Светлой патоки или мёда (4 столовые ложки)
- 2 чайные ложки пищевой соды
Как приготовить
- Смажьте маслом тарелку или форму для пирога.
- Нагрейте сахар и патоку в кастрюле среднего размера при средне-низкой температуре. Постоянно помешивайте деревянной ложкой или венчиком, пока сахар не растает.
- Варите на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет золотисто-янтарный цвет. Если у вас есть термометр, подождите, пока температура не достигнет 145–150 градусов по Цельсию (293–303 градуса по Фаренгейту).
- Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте пищевую соду. Интенсивно размешайте и наблюдайте, как она пенится (очень интересно для детей!).
- Вылейте смесь СРАЗУ на смазанную маслом тарелку / блюдо и оставьте остыть и затвердеть. НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К НЕЙ, КОГДА ОНА ГОРЯЧАЯ (она прилипнет к вашим пальцам и обожжет вас).
- Когда карамель остынет, разломайте ее на кусочки и ешьте!
