Соус из авокадо с йогуртом и сметаной

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Йогурт, сметана и масса свежей душистой зелени придают этому соусу из авокадо нежную бархатистую текстуру. А ещё кисломолочные продукты помогают авокадо сохранить свой цвет и не потемнеть, поэтому этот соус можно приготовить за несколько часов до подачи. Подавайте его как закуску с чипсами из тортильи.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. сметаны
• 0,5 ст. йогурта
• 1 зубчик чеснока, натёртый
• 0,5 ч. л. лукового порошка
• Щепотка сахара
• 4 авокадо
• 2 помидора черри или другого мелкого сорта, нарежьте кусочками
• 0,5 ст. рубленого белого сладкого лука (примерно четверть луковицы)
• 1/4 ст. мелко нарезанного свежего зелёного лука (без белых частей)
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• Чипсы из тортильи для макания

Как приготовить:

Смешайте в большой миске сметану, йогурт, чеснок, луковый порошок и сахар до получения однородной массы; посыпьте 3/4 ч. л. крупной соли и 1/4 ч. л. чёрного перца.

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки; вычерпайте мякоть авокадо в миску с соусом и разомните. Добавьте помидоры, оба вида лука и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с чипсами.

Вы можете приготовить соус из авокадо на 4-6 часов вперёд; накройте крышкой и поставьте в холодильник. Сметана и йогурт помогут предотвратить потемнение авокадо.