Приправы

Время: 35 мин. Во время запекания в духовке резкий вкус чеснока становится намного мягче и аппетитнее, зубчики также становятся нежными, золотистыми и их можно просто выдавить из шелухи, а ваша...

Время: 20 мин. Порций: 7 Количество: 3,5 ст. Сделайте свою собственную домашнюю смесь для белого соуса и используйте ее как закотовку для быстрого приготовления соусов. Этот рецепт является отличной заменой...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 2 ст. л. целых обжаренных семян римского тмина (зира) 2 ст. л. целых обжаренных плодов кардамона 2 ст. л. целых обжаренных семян кориандра 1/4 ст. молотой...

Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты: Гарам масала: 4 средние свеклы (примерно 450 гр.) 1 ст. л. сухого длиннозерного риса 3/4 ст. несладкой кокосовой стружки 2 раздавленных зубка...

Время приготовления: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты: Креольская смесь специй: 6 шт. филе трески или пикши (по 170 гр.) 1/2 ст. пшеничной муки 2 ч....

Время приготовления: 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 ст. Ингредиенты: Домашняя Гарам масала от шеф-повара Аарти: 1 ст. несоленого жареного арахиса 1 ст. нарезанных орехов пекан 4 ст. л. кокосовой...

Время: 20 мин. Это бесподобный рецепт ароматизированного уксуса для заправки салата или рыбы. Ингредиенты: 24 веточки свежего эстрагона (тархун) 24 пера свежего шнитт-лука с соцветиями (лук-скорода, английский лук) 6 ст....

Время: -- Если вы любите все острое, то ситими тогараси может стать вашей новой любимой смесью специй. Эта японская приправа состоит из кунжута, мака и чеснока с добавлением апельсиновой цедры,...

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 5 ч. л. Ингредиенты: 1/2 ч. л. молотого имбиря 1 ч. л. молотого мускатного ореха 1,5 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого...

Время приготовления: -- Сложность: легко Ингредиенты: 3 ст. л. молотой корицы 3 ст. л. приправы с перцем чили анчо 3 ст. л. приправы с перцем чили пасилья 3 ст. л....

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: 900 гр. филе лосося с кожей 5 небольших кукурузных початков 1/4 ст. дижонской горчицы 2 ст. л. цельнозерновой горчицы 3 ст. л....

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 и 1/4 ст. Этот сухой маринад можно использовать в приготовлении свинины, баранины, говядины, курицы или рыбы. Смесь состоит из идеально подобранных компонентов. Смешайте...

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 100 гр. Этот рецепт на основе орехов кешью имитирует традиционный пикантный, соленый и сырный вкус пармезана. В составе всего пять ингредиентов. Храните веганский пармезан...

Время: 15 мин. Ингредиенты: 3 сушеных перцев чили анчо, отрежьте стебель, удалите семена и нарежьте ломтиками 3 сушеных перцев чили каскабель, отрежьте стебель, удалите семена и нарежьте ломтиками 3 сушеных...

Время: 10 мин. Смесь специй с молотым перцем чили, кумином и паприкой. Ингредиенты: 3 перца чили анчо (сушеный перец поблано с копченым ароматом), удалите семена и разорвите на кусочки 2...

Время приготовления: 50 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты: Кускус с абрикосами: 1 разрезанная на 10 частей курица (1,6 - 1,8 кг.) 1 палочка корицы...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 2 ст. л. копченой паприки 1 ст. л. молотого кориандра 2 ч. л. сельдерейной соли 1/4 ч. л. кайенского перца 1/4 ч. л. молотой корицы Как...

Время приготовления: 2 ч. Сложность: легко Количество: 36 вегетарианских долмадес Ингредиенты: Соус дзадзики: 1 ст. длиннозерного риса 1 банка (225 гр.) виноградных листьев или 36 свежих листьев среднего размера 1/4...

Время: 15 мин. Ингредиенты: 1 ст. порошка с перцем чили анчо (сушеный поблано) 1/3 ст. копченой паприка 3 ст. л. измельченного сушенного орегано 3 ст. л. молотого кориандра 3 ст....

Время: -- Японские сухари панко в отличие от обычных панировочных сухарей более крупные и воздушные. Благодаря этому их качеству панированные морепродукты, курица или овощи, получаются более хрустящими и менее жирными,...

Время: 10 мин. Ингредиенты: 1 ст. морской соли хлопьями, такая как Maldon 1/4 ст. цедры лайма (около 6 крупных лаймов) 2 ст. л. порошка чили Как приготовить: Соедините соль, цедру...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 280 мл. Соус барбекю в стиле Северной Каролины имеет такой же сладко-дымный вкус, как и классический соус барбекю, но отличается более выраженной терпкостью, которую...

Время: 2 мин. Сложность: легко Количество: 1 пак. (30 гр.) Калорийность: 66 Пошаговый рецепт домашней приправы для приготовления соуса и салатной заправки «Ранч». Ингредиенты: 2 ст. л. сухих сливок 2...

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: Сухая приправа «Джерк» для свинины: 1 кусок постной свиной вырезки Сухая приправа «Джерк» (см. рецепт ниже) Соус «Джерк» (см. рецепт...

Время: 15 мин. Ингредиенты: 1 ст. паприки 1/2 ст. семян кориандра 1/2 ст. семян фенхеля 1/2 ст. черного перца горошком 1/4 ст. горошин душистого перца 1/4 ст. порошка чили 1/4...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260 Тахини – кунжутная паста, которую широко используют в ближневосточной и средиземноморской кухнях. Её так просто готовить в домашних условиях, что вы...

Время приготовления: 50 мин. Сложность: легко Ингредиенты: 1-2 ст. л. лимонной цедры, натертой на мелкой терке, около 3 лимонов 2-3 ст. л. свежемолотого черного перца 1 ст. л. морской соли...

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: 2 стебля лемонграсса (лимонное сорго), нарезанного, только белая часть 6 головок лука-шалот, очищенного 1 ст. л. крупного молотого черного перца 2 перца...

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 3/4 ст. Калорийность: 16 Приправа мергез наряду с харисой – обязательный ингредиент в приготовлении пикантных колбасок мергез. С ней колбаски получаются необыкновенно вкусными, аппетитными...

Время: 10 мин. Смесь специй, состоящая из приправы для тыквенного пирога и итальянских трав. Ингредиенты: 3 ст. л. светло-коричневого сахара 3 ст. л. приправы «Итальянские травы» 2 ст. л. горчичного...

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: 1 ст. л. молотого кумина 1 ст. л. паприки 1 ст. л. гранулированного чеснока 1 ст. л. гранулированного лука 1 ст. л....

Время приготовления: -- Ингредиенты: 1 маленький свежий перец чили 1 ч. л. нарезанного чеснока 3 ч. л. сахара 1 свежий лайм 2 ст. л. вьетнамского рыбного соуса из анчоусов (ныок-мам)...

Время: 30 мин. Этот базовый маринад подойдёт практически для любых овощей. Помимо уксуса, сахара и соли в его составе такие пряности, как душисты перец, палочка корицы, семена сельдерея, горчицы и...

Время приготовления: 30 мин. Сложность: легко Количество: 1/2 ст. Ингредиенты: 3 ст. л. семян кориандра 2 ч. л. семян кумина 1 ч. л. семян пажитника 1 ч. л. семян фенхеля...

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 45 гр. Эта каджунская смесь специй и трав идеально подходит для жарки на раскалённом масле в чугунной сковороде. Изначально она использовалась для жарки рыбы,...

Время: 5 мин. Эта смесь специй знаменитого шеф-повара Эмерила Лагасси пользуется большой популярностью у любителей блюд техасско-мексиканской кухни и производится в промышленных масштабах. Но если у вас нет возможности приобрести...

Время: 10 мин. Ингредиенты: 1/4 ст. плодов зеленого кардамона 4 плода черного кардамона 3 поломанных кусочками больших палочек корицы 2 ст. л. целых бутонов гвоздики Как приготовить: Очистите кардамон: Аккуратно...

Время: 5 мин. Сложность: легко Ингредиенты: 2 ст. л. семян горчицы 2 ст. л. цельного душистого перца 2 ч. л. семян кориандра 2 ч. л. цельной гвоздики 2 ч. л....

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. Сложность: легко Количество: 8 роллов Ингредиенты: Креольская ароматная смесь специй (также известна как Bayou Blast): 55 гр. лапши из бобов мунг или фунчозы 12...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 3 ст. л. порошка чили с перцем анчо 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. соли 1 ч. л. коричневого...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 1/4 ст. кунжута 1/4 ст. мака 3 ст. л. хлопьев сушеного лука 3 ст. л. хлопьев сушеного чеснока 2 ст. л. крупной морской соли Как приготовить:...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 1 ст. л. душистого перца 1 ст. л. тимьяна 1/4 ч. л. молотой корицы 1/4 ст. светло-коричневого сахара 1 ч. л. хлопьев красного перца 1/4 ч....

Время: 5 мин. Ингредиенты: 6 ч. л. молотого шалфея 4,5 ч. л. молотого тимьяна 3 ч. л. сушеного майорана 2 и 1/4 ч. л. молотого розмарина 1,5 ч. л. молотого...

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 126 Эта смесь специй идеально подходит для свинины, причём для любой части, будь то лопатка, рёбрышки или шея для шашлыка. Мясо получается...

Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 16 гирос Ингредиенты: Креольская смесь специй: 1 очищенная от видимого жира ножка ягненка (1,8 - 2,3 кг.) 5 очищенных и разрезанных на...

Время: 5 мин. Ингредиенты: 1,5 ст. крупной соли 1 ст. светло-коричневого сахара 120 гр. чесночного порошка 60 гр. измельченного кумина 60 гр. копченой паприки 60 гр. молотого черного перца 30...

Время: 5 мин. Порой для приготовления какого-нибудь экзотического блюда не хватает тех самых приправ, которые придают ему уникальный вкус, и эти смеси довольно сложно найти. К таким относится, например, приправа...

Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4 Ингредиенты: Ароматическая эссенция (креольская смесь специй от Эмерила): 600 гр. очищенного и нарезанного кубиками 2 см. картофеля 450 гр. свежего шпината (удалить стебли...

Время: Сушеные яблочные чипсы компонируют с корицей в этой смеси специй. Ингредиенты: 1 ст. резаных сушёных яблок 1,5 ч. л. черного перца горошком 1 ч. л. семян кориандра 1/4 ч....

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты: Для фрикаделек: 340 гр. фарша из говядины 1 яйцо 2 ст. л. томатной пасты 3 ст. л. мелко нарезанных...