Соус барбекю в стиле Северной Каролины

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 280 мл.

Соус барбекю в стиле Северной Каролины имеет такой же сладко-дымный вкус, как и классический соус барбекю, но отличается более выраженной терпкостью, которую даёт уксус и горчица. Его легко приготовить в домашних условиях, и он отлично подходит как к жареному на гриле мясу, так и к закускам, например, картошке фри или жареным крылышкам.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. жёлтой горчицы
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 2 ч. л. острого соуса

Как приготовить:

Смешайте в небольшой кастрюльке 2/3 ст. жёлтой горчицы, 0,5 ст. коричневого сахара, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. вустерского соуса и 2 ч. л. острого соуса. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 1 минуты.

Снимите с огня и добавьте 3 ст. л. сливочного масла, помешивая, чтобы оно полностью растаяло; посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.