Порошок чили с перцем анчо

Время: 10 мин.

Смесь специй с молотым перцем чили, кумином и паприкой.

Ингредиенты:

• 3 перца чили анчо (сушеный перец поблано с копченым ароматом), удалите семена и разорвите на кусочки
• 2 ст. л. порошка чили
• 2 ст. л. молотого кориандра
• 1 ст. л. молотого кумина
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. сахара

Как приготовить:

В сухой сковороде обжарьте перец чили на медленном огне до появления аромата, встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.

Поместите чили в кухонный комбайн и измельчите до порошка. Добавьте оставшиеся ингредиенты и еще раз измельчите, чтобы все равномерно перемешалось.

Выход: 1 ст.