Куриные грудки с яблоками на сковороде

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 487

Куриная грудка тушится в домашнем кисло-сладком соусе на основе безалкогольного сидра (нефильтрованного яблочного сока) и получается очень сочной, нежной и вкусной. Для идеального баланса вкусов Санни Андерсон сочетает яблочный сидр с луком Видалия и кислыми яблоками Гренни-Смит.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 филе куриных грудок (примерно 900 гр.)
• Соль и свежемолотый чёрный перец
• Половина луковицы Видалия, мелко нарезанная
• 1 яблоко Гренни-Смит, нарезанное дольками толщиной 0,5 см., сердцевины удалите
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. сушёного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 2 ст. л. муки
• 1,5 ст. безалкогольного яблочного сидра

Как приготовить:

В сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. сливочного масла. Посолите и поперчите куриные грудки, выложите на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Выложите куриное мясо из сковороды и отложите в сторону. Добавьте оставшееся сливочное масло и лук, яблоко, чеснок, тимьян и лавровый лист. Обжаривайте, пока яблоко не начнёт темнеть, а лук не станет мягким, примерно 6 минут. Добавьте муку и перемешивайте 2–3 минуты.

Верните куриные грудки в сковороду, добавьте сидр, доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите до готовности курицы, примерно 12 минут.