Яблочный мартини

Ингредиенты:

Для коктейля:

• 15 мл. свежевыжатого сока лайма
• 60 мл. ржаного виски, предпочтительно Риттенхаус
• Сушеный яблочный ломтик, для гарнира

Для яблочного джема и сиропа:

• 2 красных яблока, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать кубиками
• 2 трубочки корицы
• 1/2 ст. и 2 ст. л. сахара

Как приготовить:

Приготовить яблочный джем: смешать в кастрюле яблоки, корицу и 2 столовые ложки сахара, поставить на плиту и готовить на среднем огне, изредка помешивая, до размягчения, приблизительно 20 минут, охладить.

Тем временем приготовить сироп: смешать в кастрюле по 1/2 стакана сахара и воды, довести до кипения при средней температуре и варить, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с плиты и охладить.

Приготовить коктейль: наполнить шейкер наполовину льдом, добавить 1 чайную ложку яблочного джема, 15 гр. сиропа, сок лайма и виски. Энергично встряхнуть и процедить в бокал для мартини. Гарнировать сушеным яблоком.