Дип-соус со швейцарским сыром и беконом

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Конечно, сырно-луковый дип-соус и так хорош, но это всеми любимое блюдо для вечеринки от Рэйчел Рэй просто поднимает его на новый уровень совершенства. Она смешивает хрустящий нарезанный бекон со сливочным сыром, майонезом, швейцарским сыром и ложечкой дижонской горчицы, чтобы придать соусу пикантности. Затем она запекает его до золотисто-коричневой корочки и появления пузырьков. Любите поострее? Тогда добавьте к смеси сыра и бекона немного хрена.

Ингредиенты:

• 8 нарезанных ломтиков бекона из центральной части
• 225 гр. размягченного сливочного крем-сыра
• 1/2 ст. майонеза
• 2 ч. л. с верхом дижонской горчицы
• 1,5 ст. натертого швейцарского сыра (можно приобрести в молочном отделе)
• 3 нарезанных стебля зеленого лука
• 1/2 ст. крупно нарезанного копченого миндаля
• Варианты подачи: Молодая морковь или ассорти из острых лепешек, нарезанного небольшими кусочками хлеба пумперникель или ржаного хлеба, или нарезанный ломтиками багет из цельнозерновой муки, чтобы макать в соус

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 205 °С.

В сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне обжарьте бекон. Переложите кусочки хрустящего бекона на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В миске смешайте сливочный сыр, майонез, дижонскую горчицу, швейцарский сыр и зеленый лук с обжаренным беконом.

Переложите смесь в неглубокую форму для запекания небольшого размера и поставьте в духовку, пока она не подрумянится и не начнет кипеть по краям, на 15-18 мин. Посыпьте нарезанным миндалем. Выложите дип на блюдо, вокруг разложите хлеб и морковь.

Варианты: Дип-соус со швейцарским сыром и беконом с добавлением хрена – на этапе смешивая сыра и бекона добавьте 2 ч. л. с верхом готового хрена.