Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 116
С помощью пищевого красителя и свойств яичной скорлупы вы легко сможете украсить фаршированные яйца к Хэллоуину. Окутанные зловещей паутиной, они выглядят особенно эффектно, если их ещё и паприкой посыпать. Такая вкусная оригинальная закуска точно не останется незамеченной.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. чёрного гелевого пищевого красителя
- 12 крупных яиц, желательно не самых свежих
- 1/3 ст. майонеза
- 1 ч. л. дистиллированного белого уксуса (5%)
- 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- 0,5 ч. л. сладкой испанской паприки
- 12 веточек свежего укропа для украшения
Как приготовить:
Смешайте 2 л. воды с пищевым красителем в кастрюле. Аккуратно опустите яйца в воду. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте, снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут.
Выньте яйца из воды и выложите на бумажные полотенца. Слегка стукните по яйцам ложкой, чтобы расколоть скорлупу. Переложите яйца в ёмкость с небольшим количеством льда и залейте их жидкостью, в которой они варились. Дайте полностью остыть.
Аккуратно очистите яйца. Срежьте тонкую полоску с узкого конца каждого яйца, чтобы они могли стоять вертикально. Срежьте широкий конец каждого яйца и с помощью маленькой ложки или кончика ножа для масла аккуратно выдавите яичный желток. Положите желток в кухонный мини-комбайн или миску. Взбейте желтки (или разомните вилкой). Добавьте майонез, уксус, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы. Ложкой выложите желтковую начинку в белки или выдавите с помощью кондитерского мешка.
Поставьте фаршированные яйца вертикально на сервировочное блюдо. Посыпьте желтки щепоткой паприки. Украсьте каждое яйцо веточкой свежего укропа. Подавайте охлаждёнными.