Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 2443
Сливочное масло нужно не только для того, чтобы красиво поджарить хлеб. В этом рецепте оно играет двойную роль. Выберите для своих горячих сэндвичей кислосливочное масло, и почувствуете, каким глубоким и многогранным станет их вкус. Перед тем как собирать сэндвичи, тщательно обсушите нарезанные помидоры, чтобы не было лишней воды, и вы смогли насладиться идеальным тягучим сыром.
Ингредиенты:
- 1 большой или 2 средних помидора негибридных сортов, например, «Бычье сердце»
- 8 ломтиков хлеба толщиной примерно 1 см.
- 12 ломтиков острого чеддера или американского сыра
- 6 ст. л. кислосливочного масла, размягчённого
Как приготовить:
Нарежьте помидоры тонкими кружками и выложите их на бумажное полотенце. Посыпьте солью и дайте настояться, чтобы они выпустили лишнюю воду, примерно 15 минут. Обсушите бумажными полотенцами.
Выложите 4 ломтика хлеба на рабочую поверхность. Выложите на каждый по 2 ломтика сыра так, чтобы они накрывали хлеб до краёв. Затем добавьте 2 ломтика помидора и ещё по 1 ломтику сыра. Накройте бутерброды оставшимся хлебом. Равномерно смажьте сэндвичи с обеих сторон тонким слоем сливочного масла (примерно по 1,5 ст. л. масла для каждого сэндвича).
Положите 2 сэндвича в среднюю сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Накройте сковороду крышкой и жарьте, пока хлеб не станет равномерно золотистым, примерно 2 минуты. Переверните, снова накройте крышкой и жарьте до тёмно-золотистой корочки с другой стороны, чтобы сыр расплавился, ещё около 2 минут. Повторите то же самое с оставшимися сэндвичами.