Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 283
Приготовьте к праздничной индейке хлебную начинку в техасско-мексиканском стиле, которую отличает пикантный вкус перцев халапеньо, сыра Пеппер-Джек и порошка чили, а также кукурузный хлеб в основе. Дополнят весь этот вкусовой букет кусочки жареного бекона. Начинайте запекать гарнир, когда ваша птица будет уже почти готова, чтобы сбрызнуть хлебную начинку вытопленным из индейки жиром. Будет очень вкусно!
Ингредиенты:
- 110 гр. нарезанного кубиками бекона
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 1 лук, порубленный
- 3 стебля сельдерея, порубленных
- 1 стручок халапеньо, нарезанный кубиками
- 1 ст. л. тимьяна
- 3/4 ч. л. порошка чили
- 3 ст. куриного бульона
- 2 больших яйца
- 1 ст. нарезанного кубиками сыра Пеппер-Джек
- 8 ст. поджаренных кубиков белого хлеба
- 6 ст. раскрошенного кукурузного хлеба
- Несолёное сливочное масло или вытопленный при запекании индейки жир
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х32 см.
В большой глубокой сковороде обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла нарезанный кубиками бекон в течение 5 минут; переложите на бумажные полотенца.
Посолите, поперчите, добавьте лук, сельдерей, халапеньо, тимьян и приправу чили; жарьте 5 минут. Влейте куриный бульон и варите при слабом кипении до 5-го шага.
В большой миске смешайте яйца, сыр и бекон.
Добавьте в миску 8 ст. поджаренных кубиков белого хлеба, 6 ст. раскрошенного кукурузного хлеба и горячую овощную смесь.
Аккуратно перемешайте начинку, затем выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 22х32 см. Сверху разложите кусочки сливочного масла или сбрызните вытопленным при запекании индейки жиром, накройте фольгой и запекайте 30 минут при температуре 175°С.
Затем снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки ещё 20 минут.