Клубничный «Беллини»

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Калорийность: 106

Если вы любите утончённый персиковый коктейль «Беллини», то этот клубничный вариант с игристым розовым вином вам тоже придётся по вкусу. Готовится на основе натурального клубничного пюре, которое можно взбить заранее и хранить в холодильнике. Напиток легко пьётся и идеально подходит для воскресных бранчей, девичников и тёплых летних вечеров.

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 450 гр. замороженной клубники
• 2 ст. л. лимонного сока
• Охлаждённое игристое розовое вино, для подачи

Как приготовить:

Приготовьте простой сахарный сироп:

Смешайте в небольшой кастрюле сахар с 1 ст. воды и нагрейте на медленном огне, пока сахар не растворится. Перелейте в ёмкость и дайте полностью остыть в холодильнике, примерно 45 минут.

Положите клубнику и лимонный сок в блендер вместе с холодным сахарным сиропом; взбейте до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Перелейте в кувшин и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Для подачи налейте в бокал для шампанского около 2 ст. л. клубничного пюре и долейте охлаждённое розовое вино.