Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 311
Лёгкий и ароматный пирог, наполненный сочной сезонной клубникой, подаётся с медовыми взбитыми сливками. Свежие ягоды служат не только украшением пирога, они также добавляются в середину, чтобы выпечка получилась приятно влажной, и клубника чувствовалась в каждом кусочке.
Ингредиенты:
- 2 яйца комнатной температуры
- 1 ст. + 1 ст. л. сахара
- 0,5 ст. нежирного греческого йогурта
- 1/4 ст. растопленного сливочного масла, дайте немного остыть
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1,5 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 450 гр. клубники, очищенной (половину тонко нарежьте, половину разрежьте пополам)
- Медовые взбитые сливки, для подачи
- Специальное оборудование: разъёмная форма диаметром 22 см.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните форму кулинарным спреем; застелите дно пергаментной бумагой.
Смешайте яйца в средней миске с 0,5 ст. сахара и взбивайте на высокой скорости ручным миксером до получения бледной пышной массы, около 4 минут. Добавьте йогурт, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт; взбивайте ещё минуту. Добавьте муку, разрыхлитель и соль; замесите однородное тесто, 30 секунд.
Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите к краям. Сверху выложите нарезанные ягоды. Вылейте оставшееся тесто на ягоды, ещё раз равномерно распределите. Сверху красиво выложите половинки клубники и посыпьте оставшейся 1 ст. л. сахара.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой, 45 минут. Дайте полностью остыть на решётке. Подавайте с медовыми взбитыми сливками.
Медовые взбитые сливки:
Чтобы приготовить медовые взбитые сливки, взбейте 1 ст. жирных сливок до мягких пиков, затем добавьте мёд по вкусу (около 2 ст. л.).