Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 2 сэндвича
Ингредиенты:
- 110 гр. бекона, нарезанного кубиками
- 450 гр. свиной корейки, нарезанной кубиками
- 450 гр. копченой колбасы, нарезанной ломтиками
- 230 гр. колбасы андуй, нарезать ломтиками
- 1 красный лук, нарезанный
- 1 ст. тонко нарезанного красного сладкого перца
- 450 гр. куриных бедер без костей, разрезанных на кубики
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 1/4 ст. рубленых листьев петрушки
- 3/4 ст. плюс 1/4 ст. нарезанного зеленого лука
- 2 ч. л. кайенского перца, или по вкусу
- 1/2 ст. воды
- 2 буханки хлеба на закваске
- 450 гр. сыра хаварти, нарезанного тонкими ломтиками
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 100°С.
В большой чугунной кастрюле или тяжелой сковороде обжарьте бекон на умеренно высоком огне до получения хрустящей корочки и вытапливания жира. Достаньте бекон и промокните бумажным полотенцем.
Добавьте свинину в кастрюлю с жиром от бекона и готовьте на умеренно высоком огне до тех пор, пока свинина не обжарится со всех сторон, около 5-6 мин. Добавьте колбасу, лук и болгарский перец. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем добавьте курицу, сельдерей и чеснок, петрушку и 3/4 ст. нарезанного зеленого лука. Жарьте до готовности курицы, от 5 до 7 мин. Добавьте кайенский перец и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте воду, накройте крышкой и оставьте тушиться в течение 1 ч.
Разрежьте хлеб продольно и поместите в духовку для легкого обжаривания.
Выложите часть смеси со свининой на хлеб, сверху выложите кусочки сыра, оставшийся бекон и зеленый лук и накройте второй частью хлеба. Немедленно подавайте сэндвичи.