Сэндвич «Слоппи-Джо» в стиле текс-мекс

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 712

В этом рецепте классический сэндвич из обжаренного мясного фарша «Слоппи-Джо» (Неряха Джо) навеян вкусами техасско-мексиканской кухни. Вместо традиционного говяжьего фарша используется сырая мексиканская колбаса чоризо (не путайте с испанской сыро-вяленой чоризо!), сдобренная характерными для текс-мекс пряностями. Потушите её в томатном соусе с мексиканским пивом и подавайте на булочках, сбрызнув сметаной и посыпав свежей кинзой.

Ингредиенты:

• 450 гр. свежих помидоров или 1 банка (450 гр. консервированных томатов в собственном соку
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 лук, порубленный
• 1 красный сладкий перец, порубленный
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 700 гр. сырой мексиканского колбасы чоризо, оболочки удалите
• 0,5 ст. мексиканского пива
• 3-4 ст. л. нарезанного маринованного халапеньо
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. светло-коричневого сахара
• 4 булочки для сэндвичей
• Сметана и рубленая свежая кинза для подачи

Как приготовить:

Измельчите помидоры в блендере до получения однородной массы.

В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, пока оно не начнёт пузыриться, затем добавьте лук, перец, чеснок, 1/4 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым, 6-8 минут. Добавьте чоризо, помешивая и разбивая комки, и жарьте, пока колбаса не подрумянится, примерно 6 минут.

Добавьте протёртые помидоры, пиво, халапеньо, вустерский соус и сахар и варите, пока соус не загустеет, 14-18 минут. Снимите с огня и посолите по вкусу. Подавайте на булочках со сметаной и кинзой.