Быстрая консервация: сладкие и хрустящие маринованные огурцы

Время: 20 мин. плюс время маринования
Сложность: легко
Количество: 1 банка объёмом 1 л.

Огурчики, нарезанные палочками, маринуются вместе с чесноком, укропом и семенами горчицы в смеси из яблочного уксуса, соли и сахара. Сам процесс приготовления займёт не более 20 минут, и уже через пару часов их можно есть, но если вы хотите насладиться более выдержанным ярким вкусом, оставьте их на ночь в холодильнике. В результате огурцы приобретают сбалансированный кисло-сладкий вкус с пряными нотками. Их можно до 2 недель хранить в холодильнике, и с каждым днём вкус будет всё более насыщенным.

Ингредиенты:

• 5 огурцов, разрезанных продольно на 4 части
• 2 веточки укропа
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст. яблочного уксуса
• 1/4 ст. сахара
• 2 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ч. л. семян горчицы
• Специальное оборудование: 1-литровая банка Мейсона

Как приготовить:

Заполните 1-литровую банку огурцами, укропом и чесноком. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы и 1 ст. воды. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Перелейте горячую смесь в банку с огурцами и дайте остыть до комнатной температуры.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Маринованные огурцы будут храниться в холодильнике до 2 недель.