Быстрый маринованный редис колечками

Время: 1 час. 20 мин.

Такое мини-ассорти из маринованных овощей должно быть под рукой у каждой хозяйки. Готовится за считанные минуты, может долго храниться в холодильнике, а подаётся к самым разнообразным блюдам. Особенно вкусно добавлять пикантные маринованные овощи в начинку к мясным сэндвичам. Тонко нарезанный редис маринуется вместе с тонкими колечками халапеньо и красного лука в смеси из белого уксуса, соли, сахара и покупной приправы для солений. В рецепте указана крупнозернистая соль, которую нельзя заменять мелкой солью в том же количестве, иначе овощи получатся пересоленными.

Ингредиенты:

• 10 редисок, тонко нарезанных
• 5 стручков халапеньо, тонко нарезанных
• 1 красная луковица, нарезанная тонкими кольцами
• 2 ст. белого уксуса
• 0,5 ст. сахара
• 1/4 ст. крупнозернистой соли
• 2 ст. л. приправы для солений

Как приготовить:

Смешайте в кастрюле среднего размера уксус, сахар, соль, приправу для маринования овощей и 1 ст. холодной воды. На умеренно сильном огне доведите до кипения.

Добавьте редис, халапеньо и лук в кастрюлю с маринадом и перемешайте. Доведите до кипения, затем выключите плиту и остудите до комнатной температуры. Переложите в герметичную тару и храните в холодильнике.

Выход: 4 ст.