Фаршированные яйца с зелёным луком

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 59

Зелёный лук и каперсы придают этим фаршированным яйцам яркий травянистый цвет и чудесный терпко-пряный вкус. Чтобы аккуратно наполнить белки начинкой, отсадите её из кондитерского мешка или из пакета со срезанным уголком. Красивая, и в то же время простая закуска на любой случай!

Ингредиенты:

• 12 больших яиц
• 1/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. рубленого зелёного лука
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• 2 ст. л. каперсов, обсушенных
• Нарезанный свежий шнитт-лук

Как приготовить:

Поместите яйца в широкую кастрюлю, залейте холодной водой на 2 см. выше и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.

Слейте воду с яиц и промойте их под холодной водой, чтобы они остыли. Очистите от скорлупы и разрежьте продольно пополам.

Выложите желтки в кухонный комбайн и взбейте вместе с майонезом, зелёным луком, петрушкой и каперсами до консистенции пюре. Выложите начинку в белки. Посыпьте шнитт-луком.