Гавайский кокосовый пудинг «Хаупия» с бананом

Время приготовления: 30 мин.
Сложность: средне
Порций: 8

Ингредиенты:

• 2 нарезанных кружочками банана
• 1/4 ст. сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 л. кокосового молока
• 1/4 ст. обжаренной крупной сладкой кокосовой стружки

Как приготовить:

В кастрюлю налейте кокосовое молоко, добавьте сахар, соль и нагревайте, помешивая, на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся.

Добавьте бананы в кастрюлю и варите, часто помешивая, пока бананы не соединятся со смесью. В отдельной маленькой миске смешайте 2 ст. л. воды с кукурузным крахмалом, добавьте к смеси в кастрюле, и уварите до загустения, чтобы смесь стала консистенции йогурта.

Переложите в сервировочную посуду, сверху посыпьте кокосовой стружкой и охладите не менее 2 ч.