Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 409
Запеките говяжий стейк с молодой весенней спаржей, чесноком и майораном в порционных свёртках из фольги на гриле. Берите для этого рецепта тонкий отруб, чтобы мясо было готово одновременно с овощами. Перед тем как открывать свёртки со стейком, дайте им немного отдохнуть.
Ингредиенты:
- 1 пучок спаржи, нарежьте кусками по 4 см.
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 ст. л. рубленого свежего майорана
- 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
- 700 гр. скёрт-стейка, разрезанного на 8 кусков диной по 10 см.
- 1,5 ч. л. чёрного перца грубого помола
Как приготовить:
Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Выложите на рабочую поверхность четыре листа сверхпрочной фольги размером 30х45 см. Смешайте в большой миске спаржу, оливковое масло, майоран, чеснок и щепотку соли.
Посыпьте стейк большой щепоткой соли и чёрного перца. Положите по 2 куска стейка рядом друг с другом в центр каждого листа фольги и сверху выложите спаржу. Соедините 2 короткие стороны фольги и сложите два раза; сложите боковые стороны, чтобы запечатать свёртки.
Положите свёртки стейком вниз на гриль и запекайте, перевернув в середине запекания, пока стейк не станет слабой прожарки, а спаржа не будет нежной, примерно 5 минут.
Примечание
Если запекаете стейк и овощи в одном свёртке, используйте тонкий отруб, например скёрт-стейк или «стейк мясника», чтобы всё было готово одновременно.