Каре ягненка на гриле с розмарином

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Мясо ягненка очень нежное и, можно сказать, диетическое. Оно имеет деликатный вкус и аромат. А обжаренная на гриле корейка молодого барашка выглядит очень пикантно и аппетитно. Розмарин и чеснок наполняют блюдо пряным ароматом и необычным вкусом, а в сочетании с оливковым маслом, создают атмосферу Прованса.

Ингредиенты:

• 12 ребрышек ягненка с корейкой (толщиной около 2,5 см.)
• 1/3 ст. оливкового масла
• 3 раздавленных зубчиков чеснока
• 1/2 пучка нарезанного розмарина
• Соль для подачи

Как приготовить:

Смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин и немного соли и перца в пакете с застежкой. Добавьте ягнятину и натрите ее маринадом. Запечатайте пакет и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 ч. или положите в холодильник на сутки.

Нагрейте гриль до сильного жара. Достаньте мясо из пакета и уберите лишний маринад. Жарьте каре ягненка на гриле в течение 2-3 мин. с каждой стороны, до желаемой степени готовности. Оставьте на 5 мин. Посыпьте натуральные котлеты небольшим количеством морской соли и подавайте.