Кесадилья с черной фасолью и авокадо

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 кесадилья

Кесадилья – это вариация сэндвича из мексиканской кухни. Традиционно она представляет собой пшеничную или кукурузную лепёшку – тортилью, начинённую сыром и свёрнутую пополам. Для придания кесадильи большего латиноамериканского колорита, дополните её начинкой из фасоли и подавайте с типично мексиканскими соусами сальса и гуакамоле, рецепт которых был придуман ещё древними ацтеками и майя.А для большой компании сделайте кесадилью в виде закрытого пирога и разрежьте на порции.

Ингредиенты:

• 2 пшеничные тортильи
• 600 гр. консервированной жареной чёрной фасоли
• 1 ст. сальсы с кусочками овощей
• 1,5 ст. тёртого сыра
• 0,5 ст. готового гуакамоле
• 2 ст. л. сметаны

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200 °С.

Положите перед собой одну тортилью. Равномерно слоями распределите на ней фасоль, 3/4 ст. сальсы, тёртый сыр. Накройте сверху другой тортильей.

Переложите кесадилью на застеленный фольгой противень.

Запекайте в течение 15 мин. Сыр должен расплавиться, а кесадилья покрыться золотистой хрустящей корочкой. Пока она запекается, в миске заправьте гуакамоле сметаной.

Готовую кесадилью разрежьте на 4 равные части и переложите в тарелку. Подавайте с соусом из гуакамоле и оставшейся сальсой.

Рецепт Кесадильи с курицей и тапенадом из фасоли.

К этому блюду подходит пиво Лагер.