Холодный эгг-ног

Время: 21 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10

Напиток хорош как с алкоголем, так и без. Готовя эгг-ног гостям, спиртное можно не добавлять сразу, а подать отдельно, предоставив выбор. Вкус напоминает растаявшее ванильное мороженое, что неудивительно, учитывая схожесть ингредиентов. Считается, что эгг-ног можно или любить, или ненавидеть. Тем, кто все-таки сомневается, стоит попробовать приготовить его по этому рецепту, и, возможно, доля любителей эгг-нога увеличится.

Ингредиенты:

• 6 яиц, желтки отдельно от белков
• 3/4 ст. сахара
• 500 мл. жирных сливок
• 2 л. молока
• 250 мл. бурбона
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Мускатный орех

Как приготовить:

В одной миске взбейте до загустения желтки с 1/2 ст. сахара. В другой – белки с 1/4 ст. сахара до образования плотной пены. В третьей миске взбейте до загустения сливки и добавьте их к желткам. Вмешайте осторожно яичные белки, влейте молоко, бурбон, ваниль и, если хотите, щепотку мускатного ореха. Перед подачей охладите в морозильной камере.

Подавайте эгг-ног в большой чаше для пунша.