Хумус из нута и сладкого перца

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Полезная и вкусная ближневосточная закуска хумус готовится на основе нутового пюре. К обязательным ингредиентам этого соуса также относится оливковое масло, кунжутная паста тахини, лимонный сок и чеснок. Остальные пряности и дополнительные ингредиенты подбираются по желанию и в той или иной степени меняют вкус каждого отдельного хумуса. Хорошим дополнением к хумусу, например, будет печёный или жареный красный сладкий перец. Измельчите все ингредиенты в блендере и подавайте закуску с хрустящими ломтиками питы для макания.

Ингредиенты:

• 1 банка (425 гр.) консервированного нута, жидкость слейте
• 4 кармашка цельнозерновой питы, нарезанных треугольниками
• Чесночная соль
• 1 ст. жареных красных сладких перцев
• 1/4 ст. тахини (кунжутная паста)
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотой зиры
• 2 ст. л. мелко порубленных листьев петрушки

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200°С.

Разложите треугольники питы на большом противне и сбрызните их поверхность кулинарным спреем. Посыпьте чесночной солью. Запекайте 6-8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Тем временем слейте жидкость с нута и промойте его. Положите обсушенный нут в блендер и добавьте красный сладкий перец, тахини, лимонный сок, чеснок и зиру. Измельчите до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите в сервировочную чашу и сверху посыпьте петрушкой.

Подавайте хумус с разложенными вокруг хрустящими ломтиками питы.