Крылышки «Баффало» в соусе сирача в духовке и майонезный соус со сладким чили

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 324

Острые крылышки «Баффало» традиционно жарятся во фритюре, но этот рецепт для духовки подходит всем, кто хочет сократить количество жира. Крылья получаются не менее вкусными и такими же хрустящими снаружи. Как достанете их из духовки, перемешайте со смесью сливочного масла и соуса сирача. Это придаст им тот самый вкус «Баффало». Для макания приготовьте быстрый майонезный соус со сладким чили.

Ингредиенты:

Крылья

• 2 кг. куриных крыльев, разрезанных по суставам, кончики выбросьте
• 220 гр. (1 ст.) несолёного сливочного масла, растопленного
• 3/4 ст. соуса сирача
• Растительное масло, чтобы смазать противни
• Палочки сельдерея, для подачи, по желанию

Дип-соус

• 3/4 ст. азиатского сладкого соуса чили
• 0,5 ст. майонеза
• Сок 1 лайма

Как приготовить:

Смешайте в небольшой миске соус чили, майонез, сок лайма и 0,5 ч. л. соли. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Разогрейте духовку до 220°С. Щедро смажьте маслом 2 противня с бортиками.

В большой миске смешайте крылышки с 2 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу и разложите их равномерно в один слой на двух подготовленных противнях.

Запекайте до очень хрустящей корочки, примерно 55 минут.

Дип-соус:

Смешайте в большой миске растопленное сливочное масло с соусом сирача. Переложите запечённые крылышки в миску и перемешайте, чтобы покрыть соусом. Подавайте крылышки «Баффало» с палочками сельдерея.