Кубинские торрихас с гуавовым сиропом и взбитым сливочным сыром
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
Ингредиенты:
Тосты:
- 12 ломтиков кубинского или французского хлеба толщиной 4 см.
- 1 ст. молока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 6 яиц
- 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
- 4 ст. л. растительного масла для жарки
- Веточки свежей мяты для украшения
Взбитые сливки со сливочным сыром:
- 85 гр. размягченного сливочного крем-сыра
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 3/4 ст. холодных сливок для взбивания
Кленовый сироп с гуавой:
- 3/4 ст. натурального кленового сиропа категории В
- 1 палочка корицы
- 1/4 ст. джема из гуавы
Как приготовить:
Для взбитых сливок со сливочным сыром: В чаше стационарного миксера, установив насадку-венчик, взбейте сливочный сыр с ванильным экстрактом до однородного состояния. Добавьте сливки и взбейте до мягких пиков. Дайте постоять, пока вы готовите французские тосты.
Для сиропа: В маленькую кастрюлю налейте сироп и положите палочку корицы. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте сиропу постоять 10 мин., чтобы он немного остыл. Выньте палочку корицы и снова поставьте кастрюлю на огонь. Снова доведите сироп до кипения и добавьте гуаву. Подавайте теплым.
Для тостов: Разогрейте духовку до 135°С. В неглубокой миске взбейте молоко, сахар, корицу и яйца до однородного состояния.
Положите кусочки хлеба в неглубокую миску и залейте их яичной смесью. Пока хлеб пропитывается, в большой сковороде или сковороде для гриля с антипригарным покрытием разогрейте на умеренно сильном огне 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, пока масло не начнет блестеть.
Партиями обжарьте хлеб до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны. Слегка уменьшите огонь, переверните хлеб и готовьте, пока низ снова не подрумянится, а хлеб полностью не прожарится. Поддерживайте тосты теплыми в духовке, пока обжариваете оставшийся хлеб.
При подаче намажьте немного взбитых сливок со сливочным сыром на каждый кусочек теплого хлеба. Полейте небольшим количеством кленового сиропа с гуавой и украсьте веточкой мяты.