Кукурузные маффины

Ингредиенты:

• 2/3 ст. кукурузной муки
• 1/3 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ст. мелкорубленого репчатого лука
• 1/3 ст. молока
• 2 больших яйца, слегка взбить
• 2 ст. л. топленого сливочного масла
• Растительное масло, для смазывания формы

Как приготовить:

Разогреть духовку до 230 С. Смазать растительным маслом форму для выпечки с 24 маленькими круглыми углублениями.

В миске среднего размера смешать кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соль и перец.

В отдельной миске смешать репчатый лук, молоко, яйца и сливочное масло. Перелить получившуюся яичную массу в миску с мукой и перемешать с помощью ложки.

Разлить по 1 столовой ложке теста в каждое углубление в форме. Поставить в духовку и запекать кукурузные маффины до золотистого цвета в течение 10 минут.