Лёгкие тако на ужин

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

В приготовлении техасско-мексиканских тако замените традиционную говядину более диетической, низкокалорийной индейкой, и у вас получится отличный ужин, лёгкий по калорийности и в приготовлении. На него у вас уйдёт чуть больше 15 минут – превосходно для быстрого вкусного ужина посреди рабочей недели. Просто обжарьте фарш из индейки на сковороде со специями, сальсой и консервированной фасолью и подавайте на поджаренных над газовой конфоркой кукурузных тортильях вместе с другими классическими топпингами для тако: помидорами, авокадо, сыром, лаймом, кинзой, редисом и сметаной.

Ингредиенты:

Начинка

• 450 гр. фарша из индейки
• 1 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 банка (400 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
• 1 ст. готовой свежей сальсы
• 1 перец чипотле в соусе адобо, порубленный + 1 ст. л. соуса адобо

Тако

• 12 кукурузных тортилий
• 2 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
• 1 спелое авокадо, нарезанное кубиками
• 6 редисок, тонко нарезанных
• 0,5 ст. кесо-фреско
• Свежих листьев кинзы
• Дольки лайма
• Сметана

Как приготовить:

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Добавьте в сковороду фарш из индейки и посыпьте порошком чили, зирой и небольшим количеством соли и чёрного перца. Жарьте, разбивая комки фарша обратной стороной ложки, пока он не подрумянится, примерно 5 минут.

Добавьте фасоль, сальсу, чипотле чили и соус адобо в сковороду и готовьте, часто помешивая, пока всё не прогреется и слегка не загустеет, ещё примерно 5 минут.

Тем временем слегка обжарьте лепешки на открытом огне. Отложите, завернув в чистое кухонное полотенце, чтобы они пропарились.

Выложите мясную смесь на тортильи и подавайте с нарезанными кубиками помидорами, авокадо, редисом, кесо-фреско, листьями кинзы, дольками лайма и сметаной.