Мини-пиццы «Альфредо» со шпинатом на английских маффинах

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 292

Эти миниатюрные пиццы особенно оценят дети. Основа для каждой из них – это половина английского маффина. Идеальный размер для маленьких ручек, или же можно подать как закуску на домашней вечеринке. Выложите на каждую булочку измельчённую курицу-гриль, добавьте шпинат в сливочном соусе «Альфредо», посыпьте сыром и запеките, чтобы сыр расплавился.

Ингредиенты:

• 1 ст. соуса «Альфредо»
• 2-3 ст. свежего мелкого шпината
• 4 английских маффина, разрежьте горизонтально пополам и поджарьте
• 1 ч. л. итальянской приправы
• 2 грудки курицы-гриль, измельчите (2 ст.) комнатной температуры
• 2 ст. тёртой моцареллы

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200°С.

Налейте соус «Альфредо» в кастрюлю и на умерено-слабом огне доведите до кипения. Добавьте шпинат и перемешайте, чтобы он завял; выключите огонь.

На каждую поджаренную половинку маффина намажьте 1/4 ст. соуса, посыпьте итальянской приправой, добавьте немного курицы и немного моцареллы. Запеките на противне, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут. Подавайте мини-пиццы тёплыми.