Время: 1 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 286
Согласитесь, удобно готовить и подавать одно блюдо, в котором сразу и мясо, и гарнир. Этот сытный пирог от Санни Андерсон как раз такой пример. Мясная начинка с овощами и тягучим сыром хаварти покрыта хрустящими картофельными шариками «Тейтер-Тотс». От такого блюда будут в восторге и взрослые, и дети!
Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 700 гр. говяжьего фарша жирностью 20%
- 2 ч. л. вустерского соуса
- 0,5 ч. л. острой венгерской паприки + дополнительно для посыпки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 0,5 ст. говяжьего бульона
- 1 ст. рубленого лука Видалия
- 2 моркови, очистите и натрите
- 2 цуккини, нарежьте тонкими полосками
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками
- 220 гр. тёртого сыра хаварти
- 1 пакет (900 гр.) замороженных картофельных шариков «Тейтер-тотс», пожарьте в соответствии с инструкцией на упаковке
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 190°С.
В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте оливковое масло. Когда оно начнёт шипеть, добавьте говяжий фарш, вустерский соус, паприку, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца.
Жарьте, пока мясо не подрумянится, 6-8 минут. Добавьте томатную пасту и обжаривайте в течение нескольких минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Снова подсолите и шумовкой переложите мясо в миску, оставив жир в сковороде.
В ту же сковороду добавьте лук и жарьте почти до готовности. Затем добавьте морковь, цуккини, сладкий перец, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё будут немного хрустящими, 6-8 минут. Снимите с огня.
На дно формы для запекания размером 22×32 см. выложите половину мясной смеси, прижимая её, чтобы выровнять, а затем равномерно посыпьте половиной сыра.
Выложите оставшуюся половину говядины поверх сыра и прижмите. Добавьте овощи, затем – оставшийся сыр; разровняйте.
Сверху выложите аккуратными рядами картофельные шарики. Посыпьте паприкой и запекайте, пока края шариков не станут золотисто-коричневыми, 25 минут.