Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Несмотря на своё название, эти свиные котлеты на косточках только готовятся просто и быстро, а вкус их получается очень богатым и насыщенным. Всё благодаря маринаду из мёда, растительного масла, уксуса, зиры и красного перца. Эта смесь не только делает корейку ещё нежнее, но и наполняет её сладковато-пикантным вкусом, перед которым невозможно устоять. Маринованные котлеты на кости лучше жарить на гриле или на сковороде-гриль. Но даже если вы пожарите их на простой сковороде, они всё равно получатся очень вкусными и сочными.
Ингредиенты:
- 1/4 ст. мёда
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 8 натуральных свиных котлет на кости, толщиной по 1 см. (примерно по 100 гр. каждая)
Как приготовить:
Начните с приготовления маринада. В небольшой миске смешайте мёд, растительное масло, уксус, зиру и красный перец.
Посыпьте обе стороны свиных котлет солью и перцем и положите в герметичный пакет с зиплоком, налейте маринад. Оставьте на столе мариноваться в течение 1 часа.
Разогрейте гриль или нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Достаньте свиные котлеты из пакета и слегка посолите и поперчите. Положите их на гриль и жарьте, пока мясо не будет отставать от решётки, около 4 минут. Переверните и жарьте на другой стороне ещё 3 минуты. Если вы используете сковороду-гриль, обязательно жарьте несколькими партиями, чтобы котлеты не запаривались. Ничего страшного, если у вас нет гриля или сковороды-гриль; вы можете пожарить мясо на обычной сковороде.