Пряные орехи со вкусом барбекю

Время: 50 мин.

Пряные орехи со вкусом барбекю отлично подойдут для лёгкого перекуса, в качестве закуски к пиву, или их можно использовать в приготовлении салатов. Для запекания возьмите равные пропорции миндаля и кешью. Они покрываются массой из яичного белка, взбитого с приправой барбекю и кленовым сиропом, и отправляются в духовку, где белок застывает на поверхности орехов и покрывает их изумительной хрустящей корочкой с пикантным сладко-пряным вкусом.

Ингредиенты:

Орехи

• Белок 1 большого яйца
• 2 - 3 ст. л. приправы барбекю (рецепт см. ниже)
• 2 - 3 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. жареного несолёного миндаля
• 1 ст. жареных несолёных кешью
• Сахар, чтобы посыпать

Приправа барбекю

• 1/4 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. копчёной паприки
• 3 ст. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. л. белого перца
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 2 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• Смешайте все ингредиенты в отдельной миске

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 160°С. Застелите противень фольгой. Взбейте яичный белок в миске среднего размера до образования пены. Добавьте приправу и кленовый сироп. Добавьте миндаль и кешью и перемешайте.

Выход: 2 ст.

Выложите ореховую смесь на подготовленный противень и посыпьте небольшим количеством сахара. Запекайте до золотистого цвета, перемешав в середине запекания, 30-35 минут. Дайте остыть 15-30 минут. Хранить пряные орехи можно в герметичном контейнере в течение недели.