Салат Айсберг с персиками

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Несмотря на то, что главный ингредиент этого салата – персик, это вовсе не десертный фруктовый салат, а интересная сочная закуска, которая подаётся к основному блюду. Особенно салат хорош для летнего барбекю и придётся по душе всем, кто любит сочетать интересные вкусы. Спелые персики нарезаются дольками и смешиваются с нашинкованным салатом айсберг в сливочной заправке из простокваши (или кефира), сметаны и лимонного сока с цедрой. Изюминкой салата станут кусочки жареного бекона, которые интересно будут похрустывать на фоне нежных персиков.

Ингредиенты:

• 2 спелых персика
• 4 ст. нашинкованного салата Айсберг
• 1/4 ст. простокваши
• 1/4 ст. сметаны
• 0,5 ч. л. цедры лимона
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ломтика жареного бекона
• 1 перо шнитт-лука

Как приготовить:

Смешайте по 1/4 ст. простокваши и сметаны с 0,5 ч. л. цедры лимона и 1 ч. л. лимонного сока; посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой 4 ст. нашинкованного салата айсберг, смешайте с 2 большими персиками, разрезанными на 4 части. Посолите и поперчите по вкусу; сверху посыпьте раскрошенным жареным беконом и мелко нарезанным шнитт-луком.