Время: 8 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 1390
Замаринуйте свиные отбивные в простом сладком чёрном чае, а затем обваляйте в муке и пожарьте до хрустящей корочки. Мясо получается сочным, нежным и очень ароматным. Выложите отбивные на булочки вместе с листьями латука, помидорами и красным луком и наслаждайтесь вкусным сытным сэндвичем.
Ингредиенты:
- 4 натуральные свиные котлеты без костей весом по 110 гр.
- 4 ст. свежезаваренного чая, подслащенного по вкусу, охлаждённого или комнатной температуры
- Растительное масло для жарки
- 2 ст. муки высшего сорта
- 2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- 2 ч. л. пряной соли
- 1 ч. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. молока
- 4 большие булочки для гамбургеров
- 4 кружка помидора
- 4 кружка красного лука
- Листовой салат, для подачи
- Любые соусы и гарниры
- Специальное оборудование: термометр для фритюра
Как приготовить:
Положите свиные котлеты, по одной, между 2 листами полиэтиленовой плёнки и отбейте плоской стороной молотка для мяса до толщины 0,5 см. Залейте свинину сладким чаем в контейнере, накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Налейте в большую сковороду с толстым дном 2,5 см. растительного масла (или используйте фритюрницу). Нагрейте масло на умеренно сильном огне до 160°С.
Тем временем смешайте в неглубокой миске или тарелке муку, перец, соль и чеснок. Налейте молоко в неглубокую миску. Выньте свиные отбивные из чая; чай вылейте. Окуните свинину в молоко, затем обваляйте в пряной муке, полностью покрывая.
Обжаривайте до золотисто-коричневой корочки и готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Выложите свиные отбивные на нижние половины булочек и дополните каждую порцию помидорами, луком и листьями салата. Накройте верхними половинами булочек и подавайте с соусами.