Салат из красной капусты с виноградом

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Виноград великолепно дополняет этот капустный салат в терпкой винегретной заправке, привнося в него свои сладкие фруктовые нотки. А жареные семечки наполнят салат ореховым привкусом и добавят текстуру. Не забудьте дать салату настояться хотя бы 20 минут перед подачей на стол, чтобы капуста немного смягчилась и все вкусы и ароматы хорошо смешались.

Ингредиенты:

• Один кочан красной капусты
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. семян подсолнечника
• 0,5 ч. л. тимьяна
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1,5 ст. винограда

Как приготовить:

В большой миске смешайте 2 ст. л. красного винного уксуса с 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. дижонской горчицы, добавьте по 0,5 ч. л. нарезанного тимьяна и крупнозернистой соли и пару щепоток чёрного перца. Вмешайте 1/4 ст. оливковое масло.

Добавьте в миску с заправкой половину небольшого кочана нашинкованной краснокочанной капусты, 1,5 ст. разрезанного пополам винограда без косточек, 1/4 ст. солёных жарены семян подсолнечника и 2 ст. л. нарезанного зелёного лука. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату настояться минимум 20 минут и подавайте.