Сэндвичи с ветчиной и сыром без хлеба

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 250

На первый взгляд это традиционные сэндвичи с ветчиной и сыром, но вместо хлеба используется хрустящая хикама, мексиканский овощ, похожий на репу. Такой сэндвич содержит минимум углеводов и богат полезной клетчаткой. Вы даже не вспомните про хлеб: в каждом кусочке вас ждёт беспроигрышная комбинация солёной ветчины, острого хрена и перченой руколы. Отличная идея для полезного перекуса в течение дня, а также для лёгких закусок на домашней вечеринке.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. тонко нарезанного шнитт-лука
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. хрена
• 1 средняя хикама шириной примерно 10 см., очищенная и нарезанная на 8 кружков толщиной 1 см.
• 170 гр. тонких ломтиков слабосолёной ветчины
• 4 ломтика сыра Хаварти (примерно 90 гр.)
• 2 ст. мелкой руколы
• Палочки солёных огурцов для подачи (по желанию)

Как приготовить:

Смешайте в небольшой миске сметану, зелёный лук, горчицу, хрен и немного свежемолотого чёрного перца.

Выложите четыре ломтика хикамы на рабочую поверхность. Смажьте каждый из них горчичным соусом, сверху положите по четверти ветчины, по ломтику сыра и примерно по 0,5 ст. руколы.

Накройте оставшимися ломтиками хикамы, разрежьте сэндвичи пополам и подавайте с солёными огурчиками.