Ингредиенты:
- Мука 160 г.
- Какао 4 ст.л.
- Молоко коровье 375 мл.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 0,5 ст.л.
- Сливки молочные 400 мл.
- Кокосовая стружка 100 г.
- Ягоды по вкусу
- Ананас 200 г.
Как приготовить:
- Подготовьте ингредиенты.
- В миску просеять муку и какао-порошок (он не должен быть сладким), добавить 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, перемешать.
- Добавьте 2 яйца и половину молока к сухим ингредиентам, хорошо перемешайте.
- Растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Можно на плите, можно в микроволновке.
- Затем добавьте оставшееся молоко, хорошо перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте, накройте крышкой или тарелкой и дайте постоять 20 минут.
- Тем временем налейте сливки в кастрюлю. Они должны быть жирными (35 %), добавьте 2 столовые ложки сахара и кокосовую стружку.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до загустения, постоянно помешивая. Это займет 5-7 минут. Если вы хотите более сладкие сливки, то добавьте больше сахара.
- Как только крем загустеет, снимите с огня и дайте немного остыть. Во время охлаждения он еще больше загустеет. Добавьте ломтики ананаса в охлажденные сливки и перемешайте.
- Испечь блины. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Выпекайте блины по 30 секунд с каждой стороны на среднем огне.
- Выложите начинку на половину блина, сверните его пополам и положите еще немного начинки.
- Сверните блин в треугольник.
- При желании посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.
Приятного аппетита!