Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 721
Круглая форма «Бандт», хоть и придумана специально для кексов, может стать вашей многофункциональной помощницей на кухне. В ней отлично получается не только сладкая выпечка, но и, например, эта пикантная закуска в форме венка, который украсит ваш рождественский стол. Испеките в ней закрытую пиццу стромболи, украсьте бантом из вяленых помидоров и подавайте, поставив в центр венка чашу с соусом, чтобы макать.
Ингредиенты:
- 450 гр. свежего теста для пиццы
- Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
- 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать тесто
- 450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
- Мука, для посыпки
- 2 ст. свежего или покупного базиликового соуса песто
- 110 гр. тонких ломтиков мортаделлы, нарезанных квадратиками
- 60 гр. тонких ломтиков пепперони, нарезанных квадратиками
- 60 гр. тонких ломтиков салями, нарезанных квадратиками
- 220 гр. моцареллы (желательно сухой), нарезанной квадратиками
- 3 вяленых томата
Как приготовить:
Достаньте тесто для пиццы из холодильника и дайте ему дойти до комнатной температуры в течение 2-3 часов.
Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните кулинарным спреем круглую форму для кекса с отверстием в центре. Добавьте оливковое масло в среднюю сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжарьте сладкую колбасу в течение 12-15 минут. Переложите шумовкой в среднюю миску и дайте немного остыть.
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в длинный овал шириной около 25 см. и длиной 45и см. Намажьте 0,5 ст. базиликового песто на середину теста, отступая от краёв примерно 5 см.
Добавьте к обжаренной колбасе мортаделлу, пепперони, салями и моцареллу и перемешайте. Выложите колбасную смесь поверх песто.
Сложите обе стороны теста вокруг начинки, чтобы получился шов по центру полена. Зажмите шов, запечатав внутри начинку. Выложите рулет в подготовленную форму швом вверх. Прорежьте в тесте отверстия, чтобы выходил пар. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, примерно 25 минут. Дайте постоять 5 минут. Положите разделочную на форму и осторожно переверните венок, затем снимите форму.
Сформируйте бант из вяленых помидоров, разрезав один помидор продольно пополам. Разложите оставшиеся 2 помидора впритык, затем оберните в центре одной из половинок и закрепите зубочисткой, чтобы получился бантик. Разрежьте оставшуюся половину помидора продольно на 2 части и расположите внизу банта, закрепив зубочисткой.
Подавайте венок, поставив в центр чашку с оставшимся песто. Украсьте бантом из вяленых помидоров и подавайте.