Сырная закуска «Рождественская ёлка»

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Пока гости ожидают ужин, предложите им эту чудесную закуску из сыра в форме рождественской ёлки. Готовится просто, а выглядит очень эффектно и атмосферно. Из хорошо охлаждённой сырной массы формируется конус, который плотно обваливается в измельчённой свежей зелени и украшается зёрнами граната, как игрушками. Можете не сомневаться, вкус этой сырной ёлки такой же потрясающий, как и её вид. Подавайте на красивом блюде, разложив вокруг ёлки крекеры.

Ингредиенты:

• 220 гр. сливочного крем-сыра
• 220 гр. острого чеддера
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 2-3 капли вустерского соуса
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• Сок половины лимона
• 1/4 ст. очень мелко порубленной свежей петрушки
• 1/4 ст. порубленного свежего укропа
• 2 ст. л. зёрен граната
• Масляные крекеры, например, Ritz, для подачи
• Специальное оборудование: кухонный комбайн

Как приготовить:

Положите в чашу кухонного комбайна сливочный сыр, чеддер, кайенский перец, вустерский соус, зелёный лук, лимонный сок и немного соли и чёрного перца. Взбивайте на импульсном режиме до тех пор, пока смесь не станет почти однородной; сыр должен оставаться небольшими кусочками. Переложите сырную смесь силиконовой лопаткой на кусок полиэтиленовой плёнки и заверните. Положите в морозильную камеру на 30 минут.

Руками придайте сырной смесь форму рождественской ёлки (или конуса), помогая себе плёнкой. Смешайте нарезанную петрушку и укроп на тарелке или на рабочей поверхности. Обваляйте сырный конус в мелко нарезанной зелени.

Поставьте сырную ёлку в центр блюда. Украсьте зёрнышками граната, как игрушками. Подавайте с крекерами.