Тако с рыбой и свежей сальсой

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 534

Вкусные сытные тако с рыбой будут готовы всего за полчаса. Филе сома (или другой плотной белой рыбы) нарезается кубиками, обваливается в муке и жарится в масле, пока кусочки не покроются аппетитной золотистой корочкой. Подаётся на кукурузных тортильях с нашинкованным салатом Айсберг и домашней сальсой из свежих овощей, которая не требует варки. Превосходная идея, чтобы без лишних хлопот побаловать близких колоритным мексиканским блюдом!

Ингредиенты:

• 1 большой томатильо (овощной физалис), очищенный от шелухи, помытый и нарезанный кусками
• 1 средний помидор, порубленный
• Половина красного лука, мелко порубленная
• 3 ст. л. порубленной свежей кинзы
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма + дольки лайма для подачи
• Половина стручка халапеньо, измельчённая (удалите семена, чтобы убавить жгучесть)
• 600 гр. филе сома, нарезанного кусками по 2,5 см.
• Свежемолотый чёрный перец
• 1/4 ст. быстрорастворимой муки (например, Wondra) или кукурузного крахмала
• 8 кукурузных тортилий, подогретых
• 1 ст. нашинкованного салата Айсберг
• Растительное масло, для жарки

Как приготовить:

Приготовьте сальсу:

Смешайте в миске томатильо, помидор, лук, кинзу, сок лайма и халапеньо и посолите по вкусу.

В глубокой сковороде или кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 1 см. растительного масла. Посыпьте рыбу 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца, затем перемешайте в миске с мукой.

Жарьте двумя партиями, переворачивая по мере необходимости, до готовности и золотистой корочки, по 3-4 минуты на партию. Переложите рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир, и посолите.

Наполните тортильи жареной рыбой, салатом и сальсой. Подавайте тако с дольками лайма.