Тыквенные вафли с апельсиновым сиропом

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 8 вафлей

Пышные тыквенные вафли на простокваше с корицей.

Ингредиенты:

Вафли

• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 0,5 ч. л. порошка чили с перцем чипотле
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,25 ч. л. мелкой соли
• 0,75 ст. простокваши
• 0,5 ст. тыквенного пюре
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1 крупное яйцо и 1 белок
• 0,33 ст. растительного масла и дополнительно для смазывания вафельницы
• 0,5 ст. обжаренных тыквенных семечек
• Вам потребуется: вафельница

Кленовый сироп с цитрусами

• 1 ст. кленового сиропа
• 0,25 ч. л. молотой корицы
• Щепотка мелкой соли
• Щепотка кайенского перца
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры

Как приготовить:

Для сиропа: в небольшом сотейнике доведите до кипения кленовый сироп, корицу, соль и кайенский перец и мешайте, пока корица не растворится, около 1 минуты. Снимите с огня и вмешайте цедру апельсина. Накройте крышкой и поддерживайте теплым.

Для вафель: разогрейте вафельницу до средне-высокой температуры. Разогрейте духовку до 100°C. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, порошок с чипотле, корицу и соль в миске средних размеров. Взбейте вместе простоквашу, тыквенное пюре, масло, сахар, яйцо и белок. Влейте тыквенную смесь в мучную и осторожно перемешайте.