Яйца, фаршированные маринованными огурцами

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 половинки

Несмотря на свою простоту, эта закуска всегда будет пользоваться успехом у народа. Фаршированные яйца можно готовить по любому случаю с самыми разными начинками на основе яичных желтков. Ри Драммонд предлагает вариант начинки, в которой майонез, горчица, маринованные огурчики, сахар, уксус и острый соус подобраны в идеальных пропорциях, чтобы вы ощутили всю гамму вкусов в одном кусочке. Если хотите, чтобы закуска выглядела элегантнее, отсаживайте начинку из кондитерского мешка, или же наполните белки с помощью чайной ложки. Украсьте щепоткой паприки и готово!

Ингредиенты:

• 12 яиц
• 1/4 ст. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ч. л. порубленных маринованных огурцов
• 1 ч. л. огуречного рассола
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. столового уксуса 6%
• Острый соус чили, например, Табаско
• Паприка, чтобы посыпать

Как приготовить:

Наберите в большую кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть яйца, затем доведите до кипения. С помощью шумовки аккуратно опустите яйца в кипящую воду. Накройте крышкой и варите при слабом кипении 10 минут. Снимите яйца с огня и поставьте под струю холодной воды.

Яйца очистите, разрежьте пополам и выложите желтки в миску среднего размера. Добавьте майонез, горчицу, маринованные огурцы, рассол, сахар, уксус, острый соус, соль и чёрный перец по вкусу и перемешайте вилкой до полного смешивания.

С помощью чайной ложки наполните каждую половину яичного белка щедрой порцией начинки. Присыпьте паприкой для красоты.