Время приготовления: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 329
Ингредиенты:
- 500-600 гр. свиной вырезки
- 1 большая луковица, нарезать тонкими полукольцами
- 3-5 см. кусочек имбиря, очистить и нарезать ломтиками
- 3 зубчика чеснока, крупно порубить
- 1 неочищенный апельсин, разрезать на дольки
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 кочан брокколи, маленькие соцветия, крупно порубить, стебель очистить и нарезать ломтиками
- Соль и свежемолотый перец
- 1 ч. л. приправы "Пять специй"
Как приготовить:
Разогреть духовку до 200°С. Перемешать в форме для запекания брокколи, лук, имбирь, чеснок и апельсин с 2 столовыми ложками растительного масла, добавить 3/4 чайной ложки соли, поперчить по вкусу. Дать постоять.
Высушить свинину и хорошо отбить, натереть смесью пяти специй и 1 чайной ложкой соли, немного поперчить. Нагреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Добавить свинину и подрумянить со всех сторон, в течение 8 минут.
Переложить свинину в форму для запекания к овощам и запекать, пока термометр, ранее вставленный в центр свинины, не покажет 65°С., приблизительно 15-20 минут. Поместить свинину на разделочную доску и оставить на 5 минут, затем нарезать ломтиками. Подавать свинину с брокколи и апельсиновыми дольками на порционных тарелках.
Блюдо рекомендуется подавать с острым тунисским соусом:
Рецепт "Соус Харисса"