Время: 4 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 385
Этот нежный банановый пудинг наполнен двойным вкусом банана, который дают свежие ломтики бананов и банановый пудинг быстрого приготовления, а сливочный сыр делает его текстуру бархатистой и плотной. Пудинг легко готовится и подходит для большой компании. В этом рецепте он украшается печеньем «Шахматы», но можно взять любое другое масляное печенье, что есть под рукой.
Ингредиенты:
- 4 ст. охлаждённых жирных сливок
- 2/3 ст. сахара
- 1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 3 ст. цельного молока
- 2 упаковки по 90 гр. смеси для бананового пудинга быстрого приготовления
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 40 шт. масляного печенья, например, с шахматами Pepperidge Farm Chessmen (2 упаковки по 200 гр.)
- 3-4 среднеспелых банана, нарезанных наискосок ломтиками толщиной 0,5 см.
Как приготовить:
Смешайте в большой миске 1 и 3/4 ст. жирных сливок, 1/3 ст. сахара, сливочный сыр и соль. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости до средних пиков, 1-2 минуты.
Смешайте молоко и смесь для пудинга быстрого приготовления в отдельной большой миске. Мешайте, пока масса не загустеет, 1-2 минуты. Вмешайте смесь для пудинга во взбитый сливочный сыр и отложите в сторону.
В отдельной большой миске смешайте оставшиеся 2 и 1/4 ст. жирных сливок, оставшуюся 1/3 ст. сахара и ванильный экстракт. Взбивайте миксером на средней скорости до средних пиков, 3-4 минуты. Вмешайте взбитые сливки в смесь пудинга до полного включения. Отложите в сторону.
Положите 20 печений в один слой на дно формы для выпечки размером 22х32 см. Сверху выложите ломтики банана. Выложите смесь для пудинга на ломтики банана и распределите ровным слоем. Сверху выложите оставшиеся 20 печений. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы пудинг застыл, минимум на 4 часа или на ночь.