Брускетта с помидорами

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Сочные сладкие помидоры станут отличным топпингом для итальянской брускетты, лёгкой закуски, которую можно подать по любому случаю, будь то домашняя вечеринка, праздничный фуршет или перекус в ожидании ужина. Вместе с душистым свежим базиликом и заправкой из бальзамического уксуса сливовидные помидоры придают этим бутербродам фантастический вкус средиземноморской закуски. Собирайте брускетту непосредственно перед подачей на стол, чтобы хрустящие ломтики багета не успели размокнуть от заправки.

Ингредиенты:

• 5 сливовидных помидоров, нарезанных небольшими кубиками
• 1 зубчик чеснока, мелко порубленный
• 4 ст. л. оливкового масла extra-virgin + 1 ст. л. для подачи
• Щепотка хлопьев красного перца
• 1/4 ст. свежих листьев базилика, нарезанных полосками
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• Половина багета, нарезанная ломтиками толщиной 1 см. (примерно 14 ломтиков)

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С.

Добавьте помидоры, чеснок, 3 ст. л. оливкового масла первого отжима, хлопья красного перца, базилик и бальзамический уксус в миску. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте постоять при комнатной температуре, пока поджариваете хлеб.

Нарежьте багет ломтиками и выложите в один слой на противень. Поджарьте в духовке до золотистого цвета около 5 минут. Непосредственно перед подачей на стол выложите на хлеб помидоры и сбрызните оставшимся оливковым маслом.