Чизкейк-пай с клубникой

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 пай

Как приготовить:

225 гр. творожного сыра комнатной температуры, 1 ст. сахарной пудры, цедру 1 лимона, 1 ч. л. ванильного экстракта и 1/4 ч. л. соли взбейте миксером до однородного состояния. 1 ч. л. желатина растворите в 1 ст. л. горячей воды и добавьте в смесь с творожным сыром вместе с 1 и 1/4 ст. греческого йогурта. Вылейте смесь на охлажденный выпеченный корж из крекеров из непросеянной пшеничной муки диаметром 22 см.

Уберите в холодильник на 3 часа до полного затвердевания. 2 ст. л. меда разогрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока, затем смешайте с 2 ст. клубники, нарезанной ломтиками, и выложите по краю пирога.