Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 65
Нафаршируйте шляпки шампиньонов хлебной начинкой с кусочками бекона, шпинатом и моцареллой и запеките в духовке, чтобы начинка стала хрустящей сверху. Получается сочная и вкусная закуска для любого случая, будь то праздничный вечер или дружеская вечеринка.
Ингредиенты:
Грибы
- 24 крупных белых или коричневых шампиньонов, протёртых, ножки мелко порубите и отложите для начинки
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Начинка
- 55 гр. несолёного сливочного масла
- 1 ст. плотно уложенных листьев шпината
- 0,5 ст. раскрошенного жареного бекона
- 0,5 ст. тёртой моцареллы
- 1/4 ст. нарезанного свежего шнитт-лука
- 1 ст. крупно раскрошенного свежего белого хлеба
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 220°С.
Грибы:
Если шляпки грибов сильно округлые, подрежьте немного выпуклую часть, чтобы они ровно стояли при выпекании. Смешайте шляпки грибов в большой миске с оливковым маслом и 1/4 ч. л. соли.
Начинка:
Растопите сливочное масло на умеренно сильном огне. Добавьте нарезанные ножки грибов и шпинат и жарьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и зелень не увянет, 6-8 минут. Переложите в большую миску, добавьте 3/4 ч. л. соли и немного поперчите. Дайте остыть.
Добавьте в миску с начинкой бекон, моцареллу и зелёный лук. Добавьте хлебные крошки, перемешав, чтобы увлажнить их. Наполните каждый гриб начинкой и переложите фаршированные грибы на противень с бортиками. Запекайте, пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится сверху, примерно 15 минут. Дайте остыть 5 минут, затем переложите на тарелку.