Фаршированные яйца с голубым сыром

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Острый соус и голубой сыр придадут фаршированным яйцам пикантный вкус в стиле «Баффало». Перед тем как наполнить яичные белки начинкой, замочите их ненадолго в остром соусе, а голубой сыр разотрите вместе с желтками и оставьте немного для украшения. При подаче украсьте каждое яйцо кусочком черешкового сельдерея.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 0,5 ст. острого соуса
• 1/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. раскрошенного голубого сыра

Как приготовить:

Положите 6 яиц в кастрюлю и залейте холодной водой на 2 см. выше. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут. Слейте воду и промойте яйца под холодной водой. Очистите яйца и разрежьте продольно пополам; выньте желтки.

Выложите белки в миску и перемешайте с 0,5 ст. острого соуса (например, Frank's) и 1/4 ст. воды; поставьте в холодильник на 1 час. Разомните желтки с 1/3 ст. майонеза и 1/4 ст. раскрошенного голубого сыра; посолите и поперчите.

Достаньте белки из соуса, обсушите и наполните начинкой. Посыпьте голубым сыром, нарезанным сельдереем и сбрызните острым соусом.